Chardonnay

CHARDONNAY

Sein Heimatland ist die Burgund, in der Steiermark wird er traditionellerweise auch Morillon genannt, und man findet ihn unter den teuersten Weinen der Welt, aber auch als Grundwein für die Champagnererzeugung: Chardonnay.

Ein guter Chardonnay besitzt eine hohe Komplexität, die nur in besonderen Lagen mit kalkreichen Böden entsteht. Die besten Vertreter dieser Chardonnays wachsen im Nordburgenland und in der Steiermark, aber auch in einzelnen Lagen Niederösterreichs und Wiens.

Häufig wird er in zwei Stilrichtungen ausgebaut - klassisch geradlinig im Stahltank oder gereift im kleinen Eichenholzfass – wobei oft fette, buttrige Noten auftreten. Der Duft von Melonen, exotischen Früchten, überreifen Stachelbeeren, Honig, Feuerstein oder auch nicht ganz reifen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay.

Er passt hervorragend zu Gerichten mit kräftigen, klaren Aromen wie Fisch, Langusten, Meeresfrüchten, Kalb- und Schweinefleischspeisen oder Geflügel.

  1. Chardonnay "Teigelsteiner" 2013

    Chardonnay "Teigelsteiner" 2013

    Weingut Alphart | Thermenregion | Niederösterreich. Sehr mineralisch, streng, salzig, elegant, am Gaumen Orangenzesten, Ananas, voller Körper, schöne Harmonie, viel Druck, zarte brotig-nussige, röstige Töne, ein Hauch von Kaffee, ganz reifer Apfel, sehr langer Abgang. Ein kräftiger Chardonnay mit viel Mineralik und wenig Holz. Die Trauben mehr als 50 Jahre alten Rebstöcken mit sehr aromatischen, kleinen Trauben. Vergärung im Stahltank, Ausbau für ein Jahr in gebrauchten Barriques. Macht bereits in der Jugend Trinkspaß, hat aber auch Lagerpotenzial für fünf Jahre und länger. Speisenbegleiter zu französischer Küche von Quiches bis zu hellem Wildgeflügel wie Rebhuhn, Meeresfischen und Schaltieren, Austern, Pasta mit cremigen Pilzsaucen. Alk. 14%vol., trocken Mehr erfahren
    17,40 €
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    Gewicht 1,50kg
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  2. Chardonnay 2014

    Chardonnay 2014

    Weingut Josef Andert | Neusiedlersee | Burgenland. Typische Burgundernote in der Nase, sowie am Gaumen. Schöne Quitten- und Birnennuancen. Ein idealer Wein für Ente, Geflügel, in Begleitung von hellen Saucen. Alk. 13%vol., trocken Mehr erfahren
    8,00 €
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    Gewicht 1,50kg
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  3. Chardonnay Heulage 2014

    Chardonnay Heulage 2014

    Weingut Ziniel | Nuesiedlersee-Hügelland | Burgenland. Sattes Gelb, Silberreflexe. Frische Wiesenkräuter, gelbe Apfelfrucht, zarte Holzwürze. Nussiger Touch, kraftvoll. Schonende Handarbeit, extreme Selektion, unverwechselbare Mineralik ergeben eine eigenständige Eleganz und Tiefe. Alk. 14%vol., trocken. Mehr erfahren
    20,00 €
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    Gewicht 1,30kg
    Lieferzeit lagernd

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