Sauvignon Blanc

SAUVIGNON BLANC

Seine Wurzeln hat Sauvignon blanc im Loire Gebiet in Frankreich. Sowohl in der Steiermark, als auch im Burgenland und in Niederösterreich werden großartige Spitzenweine erzeugt.

Verschiedene Aromavorstufen sind in den Blättern enthalten. Diese lichtempfindlichen Aromastoffe sind für den charakteristischen Geruch und Geschmack des Weines verantwortlich. Je dichter die Laubwand in der Reifephase ist, desto höher liegt der Gehalt der Aromastoffe. Der Winzer kann über die Teilentblätterung das Sortenaroma beeinflussen.

Das charakteristische Bukett ist bei Weinen aus nicht vollreifen Trauben aufdringlich unreif und grasig, bei reifen Trauben entwickelt sich eine Aromavielfalt nach schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren und tropischen Früchten. Bei sehr reifem Traubenmaterial treten die vielfältigen Aromanuancen in den Hintergrund, und ein kräftiger, würziger Wein entwickelt sich.

Sauvignon blanc passt ideal zu feinen Gemüsegerichten, knackigen Salaten, Fisch und Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder Fleisch, auch zu Ziegenkäse.

  1. Sauvignon Blanc Kranachberg 2015

    Sauvignon Blanc Kranachberg 2015

    Weingut Peter Skoff | Gamlitz | Südsteiermark. LANDESSIEGER 2014. Präsentiert sich vom ersten Moment an mit einer fesselnden Mineralität, nach Holunder und Spargel, unglaublich dicht und doch spürt man sofort die frische Lebendigkeit der Sand-Schotterböden am Kranachberg. Sollte in keinem Kellerfehlen-Ein würdiger Nachfolger unseres Landessiegers 2014. Alk.13,5%vol., trocken. Mehr erfahren
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  2. Sauvignon Blanc 2015

    Sauvignon Blanc 2015

    Weingut Mariel | Leithaberg | Burgenland. Helles Gelb mit leichten grünen Reflexen, fruchtig würzige Cassisnase, leichte Holunderblütenanklänge, engmaschige Struktur, fein integrierter Säurebogen. Alk. 13,5%vol., trocken Mehr erfahren
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  3. Sauvignon Blanc 2015

    Sauvignon Blanc 2015

    Weingut Wöber | Weinviertel | Niederösterreich Mehr erfahren
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