Süsswein

SÜSSWEIN

Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Schilfwein und Eiswein sind rare und geschmacklich intensive Weinspezialitäten mit konzentrierter Natursüße, tiefgoldener Farbe und meist mit dem unvergleichlichen Aroma der Edelfäule (Botrytis cinerea).

Günstiges, feucht-warmes Herbstwetter und vollreife Trauben sind die Voraussetzung für diese Prädikatsweine. Die geringe Ausbeute wird per Hand verlesen, weshalb die Herstellung besonders kostenintensiv ist. Die Gärung verläuft auf Grund der hohen Süßegradation oftmals sehr langsam. Spitzenqualitäten kommen vor allem vom Neusiedler See im Burgenland. Leitsorte ist dabei der Welschriesling. Aber auch in Weinbaugebieten entlang der Donau findet man finessenreiche Süßweine.

Genießen Sie Süßweine gut gekühlt als Aperitif, zu klassischen Desserts wie Apfeltrudel und Sachertorte oder zu reifem Blauschimmelkäse und Gänseleberpastete.

  1. Trockenbeerenauslese Chardonnay 2012

    Trockenbeerenauslese Chardonnay 2012

    Weingut Josef Andert | Neusiedlersee | Burgenland. Süßer Wein, schmeckt nach kandierten Früchten, begleitet mit einer intensiven Honignote, schmelzig und dicht am Gaumen mit einem harmonischen Abgang. Alk. 8,0%vol., süss Mehr erfahren
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    Gewicht 1,00kg
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  2. Trockenbeerenauslese 2002

    Trockenbeerenauslese 2002

    Kulturweingut Kästenburg | Südsteiermark | Steiemark. In der Nase: reifer Apfel / Banane. Am Gaumen: verspielt und trinkfreudig. Ausbau im kleinen Holzfass. Alk. 7,2%vol., süss Mehr erfahren
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